カテゴリ:仕事( 91 )

逃げる

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白い砂浜。
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青い海。
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リゾート。
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・・・

あんまり物事を深く考えないようにしている毎日ですが、
それでもキツイことはあって。
毎年恒例なんですが、胃の痛い5月6月です。

理不尽なことが世の中にはありますねー。
まあ勤め人ですから仕方がないですがね。
いやならサラリーマンなんか辞めちまえって話で。

昨日は社内で同じ境遇にある(^_^;)同志ふたりと愚痴をたれて
すこしすっきりしましたが。みんなも大変よ。
でも物事は解決しておらず、向こう1か月は苦戦しそうです(+_+)


あー、リゾートにでも行きてーなー。
ボケーっとしたいなー。
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by midnightbuss | 2011-05-24 12:11 | 仕事 | Trackback | Comments(0)

仕事ふえる

気付けばだいぶ更新をさぼっていました。

ここのところ、仕事もプライベートも大変忙しく…
パソコンに向かう時間が激減してました。

仕事。
いま、<4つ>の重たい仕事が重なってまして。
営業そっちのけで事務仕事ばっかりやってます(^^;)
うー。肩が凝る。目が疲れる。

プライベート。
引越しを着々と進めてます。必要な買い物をしたり、諸々手配したり
クルマで運べる分だけまとめた荷物を運んだり。
うー。腰痛い。

追い討ちをかけるように、今年の花粉はとっても凶暴(-_-;)
花粉症の薬を飲まなきゃまともな生活が送れない、っていうほど。
うっかり飲まないでいると全く仕事にならない。

そんなこんなで心身ともボロボロの日々を過ごしております。
あー。リフレッシュしたい。
こんなときは“旅”に出るのが一番いいんですがね。
引越の為にヒマ&お金がないの。。。残念(+_+)


そう。
先日、姉からメールがきて。甥っ子りんたの小学校入学式だったそうで。
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今年から小学生。楽しいだろうなぁ、学校。

 …いいなぁ。小学生に戻りてーなー。。。

なぁんてバカなことを考えてしまうほどヤラれている最近。
ふぅ。
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by midnightbuss | 2011-04-09 01:29 | 仕事 | Trackback | Comments(0)

センター

冬の楽しいイベント。
クリスマス、スノーボード、お正月、同窓会。

いろいろ楽しいものですが、受験生にとっては

 『忍耐』

の時期ですよね。

その忍耐が花開く為の第一歩、センター試験の日が
今年もやってきました。

おそらく翌日のセンター試験のために前日に富山入りして
夕飯を食べに来たんだろうな、という学生さん風のお客さんが
毎年数人ですがいらっしゃいます。

大変だなぁ、と思う。
もう受験勉強的なことを何年もしていないから、その頃の自分は
どんな心境だったかとか覚えてないけど。

がんばれよぉ。受験生。
そして合格したらウチの店でバイトしてくれ(*^_^*)


はい。
今日の一枚です。
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お店で発見。
コレ自体が納品されてきたわけではなく、他のものがこの箱を
利用して納品されてきたので、【人造ふかひれ】という商品は
目にしていないのですが。

…なんか表現がコワいね(^^;)
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by midnightbuss | 2011-01-15 12:04 | 仕事 | Trackback | Comments(0)

相性のよい組み合わせ

おととい。
上司の方のお宅へお邪魔し、新年会。サシ飲みしてきました。
短時間でしたが飲み方が悪かったのか翌日、ひっさびさに酷い二日酔い…
ダメージ残りました。

あんまり最近、二日酔いってなかったんだけどなぁ。
若い頃は、それはそれは酷い状態になるまで飲んでたりしたけど(^^;)

一日明け。
ちょっと元気になったので、まかないメシを作ってみました。
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チンジャオロース+チャーハンです。
この組み合わせ、なんてことなく感じますが、相性バツグン。
自分で言うのもなんですが、美味しかった! ちょっとしょっぱかったけど

最近、料理のウデが上がってきた。。。かな?
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by midnightbuss | 2011-01-11 01:25 | 仕事 | Trackback | Comments(2)

転向

最近ハマっていること。

それは、『麻婆豆腐』をつくること。
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皿のチョイスを間違えた(-_-;)サイズあってねぇ…が、
これ、ぼくがつくりました(o^_^o)
豆板醤を炒める最初のところから片栗で留めるところまで。
タレは使ってません!イチからやってます!
スタッフのまかないメシです。

いちおうね、四川料理メインのお店だから。
コックさんではないけれど、看板料理くらいは作れるように
なっときたいなぁ、と思いまして。

ここ最近、ヒマを見つけて練習を繰り返してます。
そして、着々と仕上がりがキレイになってきてます。
いぇい。

でもね、やっぱりムズカシイ(^^;)
スープの量とか、煮込み方とか。
まあ食べられないことはないので、よしとしましょうか。

もうちょい、ウデを磨こうっと。

しかし、料理は楽しい。
キッチンスタッフに転向しようかなぁ。
ダメか。。。
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by midnightbuss | 2010-10-08 01:15 | 仕事 | Trackback | Comments(2)

本気だしてこうぜ

先日、とある映画をDVDで鑑賞しまして。
そのストーリーの中で、

 『うーむ。。。』

と、思えることがあって。


登場人物は学生さんで。不器用で早とちりなので、

 『売上ないけど頑張ってチョーシ(調子)だして行こうぜ!』

と、言われたのに銚子(千葉県)まで行っちゃった、とか。
万事がこんな感じで。

で、仕事もなかなか覚えられない、要領が悪い。
なので、同僚から陰口をたたかれ、居づらくなって、どこでバイトしても
長続きしなかった、と。

が、今度の職場では、みんな口が悪く言いたい放題なんだけど、
はっきりモノを言ってくれる、と。
ダメなものはダメ、良いものは良い、と。

その学生さんは病気で、余命半年だと。
だから、死ぬ前にどうしてもその職場のみんなにもう一度会いたかった。
自分が自分らしくいられる場所・仲間だ、と。



ま、半分コメディ映画みたいな感じで、結局、余命半年もその本人の
早とちりだった、というオチだったけど。

でも、なかなか考えさせられるじゃないですか。
正直に、裏表なくぶつかりあうことの大切さ、というか。

ウチの職場も、殆どが学生さんや10台後半~20歳前後のスタッフ。
けどイマドキのこの世代は、ぼくらの若い頃とはちょっと違う、と思う。
まあ、ぼくらの若い頃も、上の世代からは同じ様に、

 『なんか違うなぁ、ぬるいなぁ』

と、見られていたかもしれないけど。
いや、きっとそうだ。


…まあ、それはさておき。

自分の感情に嘘をつくのは苦手だ。ガマンするのも苦手だ。
だから、思ったことをすぐ口にしてしまう。こりゃ欠点かもしれないけど。
手を抜いているスタッフを見つけると、ガッツリ叱り付けてしまう。

でも、そうやってその世代の子達と本気で向き合うことが、
いずれその子達の為にもなるんじゃねーかなー、とも勝手に思っている。

いまのスタッフが将来、どこかの場面で

 『あー、あのオッサンにこういうことはダメだって教わったなぁ』

と、なにかひとつでも思い出してくれればそれでいいんじゃない?と。


でもこれは、他の人から見れば利己的な考え方なのでね。
いま時代にマッチしているのは、全てを包み込むような、叱ったりしない
【優しいアニキ】的な存在なのかもしれないけどねぇ。

でも。
なるべく、自分に正直に生きたいと思っている。
だから、仕事におけるスタイルは、変えない。


伝わるかなぁ。なんとか伝えたいもんだけどなぁ。

まあ、おこがましいことですよ。
ちっぽけなぼくなんかが他人にものを教えたり指導したりするなんて、さ。
なぁんてジレンマと戦いながら毎日、それなりに頑張ってます。
頑張ってるつもりです!(^^;)
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by midnightbuss | 2010-09-17 02:43 | 仕事 | Trackback | Comments(0)

まかない3連発!

3日前。
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富山ブラック風の、【黒醤油ラーメン】です。
相方のサブチーフが作ってくれました。煮玉子は手作り。
二日酔い気味だったので、しょっぱめで美味かった(*^_^*)


2日前。
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作り方を教わって、ぼくが作りました。
【麻婆豆腐】です。見た目はバッチリ!でしたが。。。
ちょっと味が薄かった(^^;)醤油足りず。ムズカシイ(+_+)


きのう。
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九州、福岡県の門司港あたりで人気のB級グルメ、
【焼きカレー】です。九州出身の後輩D作がつくりました。
上から、①チーズ②カレー③生卵④ごはん⑤カレー の順で
重ねて、オーブンで焼きます。
カレーは辛くしたものが合いそうです。
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by midnightbuss | 2010-06-16 11:39 | 仕事 | Trackback | Comments(0)

残業

さ。
世間は大型連休ですね。

今年ももちろん、お休みはありませんよぉ。
もう、慣れましたよ。さすがに。
何年もやってるんでね。


毎年のことなんだけれども。
春から夏にかけてのこの時期、仕事がグッと忙しくなる。

飲食業は、連休明けはいわゆる閑散期で、大してお客様は
こない(^^;)んですが、我々はデスクワークがいっぱいある時期で。

 まず来期の予算作り(これが一番大変なの(+_+)よ)、
 それに自店スタッフの勤怠考課、基本課題と呼ばれる
 全社的な取り組みの担当者なんでそれのまとめとか。

最近は毎日、ちょっとだけ残業して少しずつ進めてます。
じゃないと終わらない(-_-;)


ウチの実家の家族達は、GWを利用して沖縄に行っているらしい。
オヤジが定年退職だから、それで旅行だってさ。

夕方、母親から写メが送られてきて、
 
 『石垣島に着いたよ。明日は離島巡りをします』

ですって。


いやー、ぜひ連れてってほしかったなぁ(-。-)y-゜゜゜
まあ現実的には無理だけど。仕事せねば!

はぁ。。。
いいなぁ、沖縄。
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by midnightbuss | 2010-04-30 01:43 | 仕事 | Trackback | Comments(0)

歓送迎会繁忙期

4月も二週目。
歓迎会もシーズン真っ盛りですなぁ。
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春の宴会って、なんだかうきうきしますよね。
まあ、ぼくらは宴会する方じゃなくて、セッティングする方ですけど。

春。
季節の食材も使いやすくなるシーズン。
スーパーなんかで見てても、彩り鮮やかで楽しい。

春野菜、山菜とか、この時期は特にすっごく美味しいですよね。
自然の恵みを感じます。大好きです!春の食材。

そして花見のシーズンでもありますね。
富山は、今度の週末が見頃らしい。

でも。
毎年そうだけど、花見シーズンはお客さんを持っていかれる
可能性大。。。


まー、桜には勝てねぇや(^^;)
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by midnightbuss | 2010-04-07 01:15 | 仕事 | Trackback | Comments(0)

また会う日まで

3月になりました。
卒業、転勤など、別れのシーズンですね。

今日は、以前バイトしていた大学4年生の女の子達(Mちゃん・Yちゃん)が、
友達を連れて、ごはんを食べに来ました。
まさに、就職氷河期(ぼくらが就職活動していた10年ちょい前もそう言われてたね)
というキビシイ状況の中、頑張って活動し、なんとか就職が決まった、と。
『お世話になりました』と。

就職が決まってホント良かったな、と思うと同時に、もう卒業なんだぁ、と
感慨深い思いもある。

彼女らは、ぼくが今の店にマネージャーとして赴任してきてから
初めて面接し、採用した子達なんですわな。
なので、おこがましいかもしれないが、『自分がイチから教えた、育てた』
という気持ちもある。
当時、大学1年生。まだまだ子供な感じでしたが。

もちろん、以前から在籍していた子らを差別する気持ちは全く無いんだけど、
ちょっと、思い入れが強い、かも。

1、2年生の頃はどっちかとほぼ毎日顔を合わせていたし、
厳しいこと言って泣かせちゃったり(+_+)したこともあった。
3年になってからは就職活動が本格的に始まり、講習やら説明会やらで
なかなかバイトどころではなくなってしまったけど、それでも忙しいときには
手伝いに来てくれたり。

さっき、メールがきて
『ごちそうさまでした!また遊びに行かせてくださいね♪』
と。

がんばってほしい。
そんで、たまには顔を見せに来てほしい。

ま、この世代の子達に限らず今まで卒業していった子達はみんな、
今、どうしてるのかなぁ、と心配なところもある。
元気な様子をたまには見せに来て欲しいもんである。


別れといえば。
ここ最近の一番の常連さんが、3月いっぱいで転勤とのこと。
平均して週に3回くらいは来てくれていただけに、痛い…(-_-;)
売上的にもそうだが、気持ち的にもちょっと寂しい。

ま、別れがあれば、また出会いもある、ってなもんですよね。
そうはいっても、やっぱり別れは苦手だなぁ。。。(+_+)
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by midnightbuss | 2010-03-05 01:51 | 仕事 | Trackback | Comments(0)